Receitinha de 5 minutos para o almoço de hoje! - Macarrão ao molho branco com atum

Receitinha rápida do almoço de hoje!! rs.
Nós que moramos sozinhos e nunca temos comida em casa, e todo dia temos que comer fora...às vezes dá uma preguicinha de comida de restaurante... e quando tô com essa preguiça toda e nem comida de restaurante desce faço esse macarrão rapidinho e pronto!! rs.

Ingredientes:

• Macarrão penne (o quanto desejar, eu usei meio pacote)
• 1 lata de atum em Pedaços
• 1 tomate picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• tempero a gosto (pode colocar sal,  noz moscada e etc)

Modo de fazer:

Coloque o macarrão para cozinhar como de costume (sal e um fiozinho de oleo).
Faça o molho: coloque em uma panela o tomate picado e o tempero e refogue. Coloque o atum e deixe cozinhar mais um pouquinho. Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem soro. Misture e pronto. É só derramar por cima do macarrão.
Rápido e gostoso!! =]

Depois de um grande sumiço...... Pavê de Chocolate com Morangos!!

Depois de ter abandonado o blog...cá estou novamente! rs. Lembrei dele hoje quando fiz uma receitinha de Pavê de Chocolate com Morangos, que neste momento está na geladeira aguardando para ser devorado! rs. =]

♥ Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha champagne
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite integral
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de maizena (dissolva em uma pequena quantidade do leite antes)
• 2 xícaras de chá de morango
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de chantilly
• morango para decorar

Modo de fazer:

1. Numa panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas levemente batidas, a essência de baunilha e a maizena dissolvida no leite;
2. Mexa até engrossa;
3. Desligue e junte o creme de leite com o sor;
4. Divida o creme obtido igualmente em dois refratário;
5. Creme de chocolate: No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quent;
6. Mexa até derreter totalment;
7. Acrescente uma xícara de chá de morango picado;
8. Misture e reserv;
9. Creme branco: No segundo refratário, junte o chantilly e uma xícara de chá de morangos picados;
10. Misture e reserve;
11. Montagem: Num refratário, coloque na seguinte ordem:
12. O creme branco, as bolachas molhadas rapidamente em leite com achocolatado, o creme de chocolate, bolachas, o segundo creme e o primeiro creme;
13. Corte alguns morangos filetados e decore.

Outro tipo de "receita": Aprenda a fazer um lustre de falsas madrepérolas!

Vamos começar o ano de 2011 com um tipo de "receita" diferente! rs. Sim, acho que eu posso dizer que isso também é uma receita, afinal vou deixar aqui o passo-a-passo de como fazer um lustre com falsas madrepérolas que vi no blog Design*Sponge. A matéria original está em inglês, então traduzi pra colocar aqui porque achei muiiiiito interessante e muito barato também. Lustres de vidro e cristal são muito caros. E como esse começo de ano estou mudando de casa e agora vou morar sozinha num lugar pequenininho, comecei a fuçar blogs de decoração do tipo FAÇA VOCÊ MESMA ou como dizem por ai DIY (do it yourself), pra dar uma incrementada no lugar que vou morar sem gastar muito. Afinal, estudante não tem esse luxo de chamar um decorador e inventar moda, né? rs.

Já tive algumas idéias, as mais criativas vou colocar aqui!

Então vamos começar...veja na foto o lustre pronto: 

 

No blog ela ensinou como fazer imitações de madrepérola usando papel de cera e papel vegetal.
Para isso nós vamos precisar de:

• Cesta de suspensão de plantas
• Tinta spray branca
• Fita
• Tesoura
• 1-2 rolos de papel de cera
• 2 pedaços grandes de papel vegetal
• Ferro
• Pistola de cola quente e cola em bastão
• Cortador circular ou um molde mesmo para cortar os círculos
• Placa de corte

1. Pinte a cesta de plantas com a tinta spray. Deixe secar.

2. Comece a fazer as conchas de "madrepérola". Coloque os dois pedaços de papel vegetal sobre uma tábua ou sobre um pano de prato limpo, no chão ou mesa. (Se você usar o chão, apenas tenha certeza que não será danificado pelo calor do ferro).

3. Corte três pedaços de papel de cera sobre o mesmo comprimento. Junte três pedaços de papel de cera e coloque entre as duas folhas de papel vegetal. O papel vegetal permite a cera ficar dentro das camadas de papel, ajuda a ficar juntas, e dá ao papel de cera uma superfície lisa de acabamento.

4. Passe o ferro nessa junção dos papéis em uma baixa temperatura. Retire o papel de cera em camadas entre o papel vegetal, e repita.

5. Definir o cortador circular para cortar dois círculos ½ polegada. Com o cortador circular, corte círculos do papel de cera em camadas sobre a esteira de corte. Ou seja, quem aí não tiver um cortador, como eu, improvise, faça moldes, use estilete, etc.

6. Agora vamos cortar pedaços de fita e prender a fita na cesta de plantas. O comprimento da fita vai depender do método de fixação para a cesta... (fita simples ou dupla). Meus comprimentos foram entre 7 (individual) e 16 cm (dobrada). Você pode anexá-las na cesta, quer por colagem quente no final de um único fio para o fio da cesta, ou dobrando a fita pela metade, e a criação de um nó ao longo do fio.

7. Quando você terminar uma camada de fita, coloque as cascas de papel na fita com um pequeno ponto de cola quente no topo de cada círculo. Eu alternava dois e três círculos em cada fita . Sobrepor as cascas de cerca de ¼ ". Terminar toda uma camada inferior, em seguida, passar para o próximo nível superior.

8. Uma vez que você cobrir toda a cesta de suspensão está pronto! Você pode anexar uma lâmpada simples do jeito que você preferir. Pendurar em sua posição desejada, dar um passo para trás e admirar!!

De volta...

Depois de um sexto período conturbado e totalmente sem tempo pra blogs e receitas...aqui estou eu! De FÉRIASSS!! =]

E pra não perder o clima natalino, vou deixar aqui algumas fotos de cupcakes decorados para o natal.

Faça sua receita de bolo preferida e coloque em forminhas para muffins ou cupcakes. Depois de prontos decore do jeito que pereferir, achei esses aqui muito lindinhos e estou colocando como inspiração pra vcs, pq vai ser inspiração pra mim também! rs.

Essa decoração vc pode fazer com pasta americana, comprada pronta mesmo, e tingir com a cor que vc pereferir. Abra ela com um rolinho, igual massa msm...e recorte nos formatos que vc irá usar. 

Eu vou fazer esses cupcakes amanhã para o natal, já comprei corantes verde, vermelho, amarelo... Existe também um pó comestível que vc pode usar pra fazer esses detalhes em dourado. Tudo isso vc encontra nessas casas de festas! Essas fotos tirei do Blog dos Bolinhos, quem quiser dar uma olhada.

Feliz natall pra todos!
Bjoss

Sanduíche frito

Essa receita vi no site Receitas de mãe, mto legal! Essa quero fazer semana que vem...vamos ver se não vai dar mto trabalho...to meio desconfiada que esse sanduíche vai abrir lá dentro da panela! kkkkkkkkkk!

Ingredientes:

• 2 tomates
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 fio de azeite
• 8 fatias de pão de fôrma sem casca
• 250 gramas de mussarela fatiada
• 200 ml de leite
• 4 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Tire a pele e as sementes do tomate. Corte em cubos e tempere com sal, a pimenta, o orégano e o azeite. Distribua em quatro fatias de pão o tomate e a mussarela. Cubra com as fatias de pão restantes e aperte bem as bordas. Passe um pouco de água para colar. Passe rapidamente os sanduiches no leite, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados. Retire-os e coloque-os em papel absorvente. Sirva em seguida.

Dicas:
Tempo: 30 minutos; rende 4 porções e calorias por porção em média = 523 mais ou menos.

Voltando....

Nossa.....realmente faz muito tempo que não venho aqui no blog... Não sei se vcs perceberam mas época de provas e férias são as datas em que eu sumo mesmo!! rs. Por quê? É meio óbvio né, em época de prova não tenho tempo nem de dormir, qto mais de procurar receitas legais pra colocar aqui, tem gente que acha que faculdade é fácil, não é não viu, principalmente se vc fizer medicina, não sei nem como arrumei tempo pra criar  um blog. rs. E férias...ahhh fériass...comida da mamãe todo dia, não preciso nem pensar no que comer, o que vou fazer, o que comprar... tantos lugares bons pra comer tbm, Mc donald's, Subway, comida chinesa, sushi, Toshca....ahhhh, aí gente, esqueci msm do blog. hehehe!

Mas... como o título do post diz...voltando... e sabe pq? Pq voltaram as aulas!! hahaha! Hora de voltar pra rotina de morar sozinha, de comer fora, de inventar coisas pra comer em casa e chamar o namorado pra ser o "cobaia" que experimenta o que eu faço! rs.

Dessa vez tô voltando com uma vontade de ser mais prática, vou tentar!rs. Andei olhando uns blogs de gente que mora sozinha, dicas e idéias de refeições e tal... o que eu achar legal vou colocando aqui... e quando eu achar aquelas coisas diferentes que eu adoro vou colocar também.

Bom, desculpem o sumiço (viu Juju?), agora tô de volta com minhas receitinhas!!

Bjoss

Torta de Brócolis e Queijo

Depois das panquecas fiquei pensando em como elas seriam gostosas com o brócolis. rs. Aí "fuçando" pelos blogs por aí, achei essa receita de Torta de Brócolis com queijo no blog Kafka na Praia. A foto da torta é do blog Pecado da Gula.

Torta de brócolis e queijo

• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 4 ovos
• 1 1/4 xícara leite
• 3/4 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/4 colher (chá) de sal ou a gosto
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 xícaras de pães cortados em cubos sem a casca (usei pães franceses inteiros)
• 3 xícaras de brócolis cozidos no vapor (ou no microondas por alguns minutos) e picados grosseiramente
• 2 colheres (chá) de azeite
• 70 g de lombo canadense picado (usei peito de peru defumado)
• 1 cebola média picada 1 dente de alho picado
• 100 g de mussarela ralada

Preaqueça o forno à 180 C.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e a farinha de rosca.

Misture os ovos, leite, molho de pimenta, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os pães, misture, cubra e reserve no refrigerador.

Aqueça o azeite em uma panela, adicione o lombo, a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-5 minutos. Adicione a mistura de cebola e os brócolis à mistura de ovos. Acrescente o queijo. Coloque na assadeira, espalhe bem e leve ao forno até que fique firme, cerca de 45-50 minutos. Deixe esfriar por 5-10 minutos e corte em pedaços.

Panquecas de Suflê de Queijo e Calabreza

Fiz essas panquecas hoje à noite para alguns amigos aqui, a foto não colabora porque tirei do celular... Fiz uma receita adaptada do blog Technicolor Kitchen, lá tinha uma receita de suflê de brócolis mas como quase todos que iam comer aqui não gostam de brócolis resolvi mudar um pouco e colocar calabreza. Aqui vai a receita:

Panquecas:

• 250g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 gemas
• 600ml de leite
• pitada generosa de sal
• óleo para untar a frigideira

**Renderam 13 panquecas

Recheio:

• 2 calabrezas
• sal e pimenta do reino (mas eu esqueci de colocar a pimenta)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 450 ml de leite
• 250g de muzzarela ralada
• Orégano à gosto
• 3 gemas
• 5 claras em neve
• parmesão ralado, extra, para polvilhar

Comece pelas panquecas:

• peneire a farinha num recipiente e faça um buraco no centro.
• Acrescente o ovo, a gema, o sal e um pouco de leite.
• Bate bem e acrescente o restante do leite até obter uma consistência uniforme – a massa fica rala, líquida.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, de 22cm de diâmetro, e pincele com um fio de óleo. Coloque 3 ½ colheres (sopa) de massa na frigideira e cozinhe por 1 ou 2 minutos, até a panqueca dourar; vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire a panqueca da frigideira e coloque num prato; repita o mesmo procedimento até terminar a massa – você vai obter aproximadamente 13 panquecas.

Agora, o recheio:

• Derreta a manteiga numa panela pequena, em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
• Remova a panela do fogo e vá acrescentando o leite, mexendo bem para não empelotar – usar um fuê aqui vai ajudar bastante. Coloque novamente a panela no fogo adicionando a muzzarela, o sal e pimenta. Mexa bem e retire do fogo. Deixe esfriar.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Bata as gemas e misture com o creme de queijo já frio. Num outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente ao creme de queijo e junte as calabrezas e o orégano.
• Unte uma forma antiaderente (eu usei uma forma coberta com papel manteiga); divida o recheio entre as panquecas, espalhando-o no meio de cada uma. Cubra o recheio com as laterais de cada panquequinha, polvilhe com queijo ralado e coloque-as na assadeira untada.
• Asse por 15 minutos ou até que o suflê tiver crescido bem e a massa estiver crocante.

Dêem uma olhada no fudge da Nigella

Fudge de Chocolate de Cinco Minutos

Hoje vou postar uma receita de fudge de chocolate com nozes do blog da Patrícia Technicolor Kitchen.

O que é o fudge? São doces tipo rapadurinha ou pé-de-moleque, para serem servidos em pedaços, e de vários sabores, chocolate e nozes como esse de hoje, chocolate com pasta de amendoim, pode usar macadâmia, amêndoas, castanhas...

Ingredientes para o fudge:

• 2 xícaras (336g) de chocolate meio amargo picado ou em gotinhas
• 2/3 xícara (meia lata) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de água
• ¾ xícara (90g) de nozes picadas (tostadas se preferir)
• 1 colher (chá) de baunilha

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente. Reserve.
Em uma tigela média refratária, misture o chocolate picado, o leite condensado e a água.

Leve ao microondas na potência alta (100%) por 1 minuto; mexa. Volte ao microondas por mais 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou pelo tempo suficiente para o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar brilhante. Cuidado para não "queimar" o choclate. Adicione as nozes e a baunilha.
Espalhe a mistura na forma preparada, espalhando bem até obter um retângulo de 22x15cm, ou coloque o fudge às colheradas – 1 colher (chá) – sobre o papel manteiga.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 30 minutos (ou até que esteja firme). Corte em quadradinhos de cerca de 3,5cm.

Mousse de Chocolate Fácil Fácil

Outra receitinha fácil pra Juju, atendendo aos pedidos dela!! rs

Mousse de Chocolate Fácil

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• chocolate granulado para enfeitar

Leve ao fogo mexendo sempre o leite condensado, a manteiga  e o chocolate em pó até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite.
Coloque a mistura em potinhos ou numa tigela grande e deixe gelar por mais ou menos 4 horas ou até ficar firme.
Coloque o chocolate granulado por cima e está pronto pra servir!

Mousse de Maracujá Super Fácil da Mamãe

E essa receitinha facílima que aprendi com minha mãe vai especialmente pra Juju!!

Mousse de Maracujá Super Fácil:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado (aqueles que vende em garrafinha)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa tigela e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

Se você quiser pode colocar polpa de maracujá por cima pra ficar com aquelas sementinhas.

Mais fácil impossível! rs.

Cupcakes Rocky Road

Cada tempinho que eu tiro pra dar uma olhada no blog Technicolor Kitchen fico morrendo de vontade de fazer quase todas as receitas que a Patrícia posta lá!! Só agora vi 3 receitas lindas e que parecem deliciosas que pretendo fazer logo! Vou deixar uma delas aqui, e quem resolver fazer também conte como ficou. São os Cupcakes Rocky Road ou cupcakes de chocolate recheados com marshmallow e Nutella, da revista da Donna Hay!

Cupcakes de chocolate recheados com marshmallow e Nutella

revista DH #27

- xícara medidora de 240ml

250g de manteiga sem sal, amolecida

1 ¼ xícaras + 2 colheres (sopa) (274g) de açúcar refinado

4 ovos

2 xícaras + 2 colheres (sopa) (300g) de farinha de trigo

¼ xícara de avelãs sem casca, moídas*

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara (240ml) de leite

200g de chocolate amargo, derretido – usei 70% de cacau

12 marshmallows grandes

½ xícara de Nutella

Chantilly de chocolate:

2 xícaras (500ml) de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

½ xícara (45g) de cacau em pó + um pouquinho extra para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha de trigo, as avelãs moídas e o fermento sobre a massa e bata em velocidade baixa (para os ingredientes secos não “voarem”) e em seguida aumente a velocidade, batendo bem. Junte o leite e o chocolate derretido com uma espátula de borracha/silicone, misturando de baixo para cima. Transfira a massa para forminhas de muffin com capacidade para 1 xícara (240ml) cada forradas com forminhas de papel. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que estejam assados por dentro (faça o teste do palito). Deixe esfriar um pouquinho e, com a ajuda de uma faquinha serrilhada, faça pequenos buracos redondos na superfície de cada cupcake e retire a tampinha; encha cada buraquinho com 1 marshmallow e 1 colher (chá) de Nutella. Recoloque as tampinhas em cada cupcake, tampando o recheio.

Para a cobertura, junte o creme de leite, o açúcar e o cacau em uma tigela não-metálica e bata até que picos suaves se formem (não entendi a observação da revista; usei uma tigela de aço inox e funcionou direitinho). Espalhe a cobertura sobre os cucpakes com uma espátula e polvilhe com um pouquinho de cacau.

* usei farinha de amêndoas (amêndoas moídas)

Rend.: 12 unidades – fiz metade da receita acima e consegui 12 cupcakes, usando forminhas com capacidade para 1/3 xícara (80ml) cada; como minhas formas eram menores do que as da receita, coloquei 1/3 de marshmallow + ½ colher (chá) de Nutella em cada bolinho.

Chocopots da Nigella - vídeo

Bom, acabei de fazer o tal do chocohotopots da Nigella, foi rapidim e como eu não tinha os ramequins colokei em 2 potes refratários de vidro...o que era mais fundo deu certinho, ficou uma delícia, tipo um bolo fofinho por fora e aquele creme dentro...já o outro pote era muito raso e o creme acabou secando...mas foram 20 minutos exatos e pronto. Como só lembrei de tirar foto quando eu já tinha comido...rs. Achei o vídeo da Nigella fazendo e vou colocar aqui pra quem quiser ver:

Bolo Prestígio Super Fácil

Depois de um fim de semana meio corrido...rs. Aqui vai uma receita de bolo prestígio bem rápida e fácil. A receita do recheio peguei do blog Doces Encontros, quando li achei meio estranha mas resolvi arriscar, e não é que ficou muito boa, então agora indico sempre esse recheio fácil e gostoso. A receita da massa é adaptação da minha Mamis, é uma receita ótima e para ser feita com liquidificador, ou seja, pra mim é ótimo, que moro aqui sozinha e nem batedeira tenho... rs.

Acho que não cheguei a comentar aqui, mas lembrando agora, estou à procura da receita de CIAMBELLA, é tipo uma rosca recheada, tem doce e salgada, vendia em quiosques no shopping, quando eu morava em São Paulo comia direto no shopping Ibirapuera, e em Goiânia chegou a ter por um tempo no shopping Flamboyant, mas agora não encontro em lugar nenhuma mais...a que eu mais comia era a de chocolate com uma cobertura que parecia um creme de manteiga, eles colocavam a rosca no forno na hora e colocavam o creme morno por cima... nossaaaa que delícia que era!! Se alguém souber como faz ou onde ainda tem dessas ciambellas por favor me avise!!!

Ingredientes do bolo da mamãe:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar REFINADO
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite MORNO
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio (opcional; o bolo fica mais escuro com ele)

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de côco ralado (100g)
• 1/2 colher (chá) de cravo moído

Ingredientes da Cobertura:

• 300gr de chocolate em tablete
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de baunilha

Modo de fazer:

Bolo:

Bata no liquidificador os ovos com uma PITADA DE SAL até esbranquiçar; coloque o óleo com o liquidificador ainda ligado, coloque a margarina, açúcar, o leite morno e continue batendo; vai colocando tudo aos poucos; peneire a farinha, fermento e chocolate em pó e bicarbonato numa tigela separada, e adicione o líquido batido nessa mistura em pó, e misture tudo com um fuê.

Coloque na forma e leva ao forno médio por aproximadamente 40 min, depende do forno.

Recheio:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes e mexa até formar uma cocada mole.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho-maria. Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha, acrescentar aos poucos (sem parar de bater) o chocolate derretido . Juntar por último o creme de leite, bater por alguns minutos. Deixe gelar um pouco e cubra o bolo. Enfeite com floquinhos de arroz cobertos de chocolate preto e branco.

Tacos Mexicanos

Eu queria muito aprender a fazer aqueles tacos mexicanos famosos, já comi em restaurantes e é uma delícia!! Mas a maioria dos sites apenas explicava como rechear, falando pra comprar a massa pronta... Então juntando informações de alguns sites, achei a receita dos tacos propriamente ditos ou como alguns dizem as tortillas dos tacos, e selecionei as melhores opções de recheio que mais se pareciam com os tacos que já comi e que também fossem práticas e fáceis de fazer. As fotos tirei da pesquisa do google mesmo.

Para as Tortillas:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de banha
• 180 ml de água morna 

Para o recheio de carne:

• 600 g de carne de porco cozida
• 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
• 1 colher (chá) de óleo
• 2 cebolas médias fatiadas
• 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
• 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 1 xícara (chá) de feijão em conserva
• 6 folhas de alface picadas finamente
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• suco de limão

 Para o Guacamole:

• polpa de 2 abacates pequenos amassada
• 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
• 1 cebola média fatiada 

Modo de preparo:

Tortillas: Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture 4 colheres (sopa) de banha e 180 ml de água morna. Transfira a massa para uma superfície plana e sove-a até ficar lisa e elástica. Cubra-a e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, divida-a em 12 partes e abra círculos de 20 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira de ferro e coloque um círculo de massa de cada vez. Enquanto a tortilla estiver assando, pressione-a com um pedaço de pano dobrado. Retire assim que dourar levemente dos dois lados e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas.

Recheio:  

• Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve. 
• Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve. 
• Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve. 
• Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve. 

Guacamole: coloque a polpa de abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. Misture até obter um creme homogêneo. 

Recheie as tortillas com o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme azedo. Enrole-as e sirva a seguir.

Dicas:
Para obter pó para chili, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó.

Chocohotopots (Potes Quentes de Chocolate) - Nigella*

Vi essa receita e adorei, ainda não fiz mas pretendo fazer logo, peguei a tradução do site Chocolatria. É muito fácil de fazer.

Ingredientes: (rende 4 ramequins)

• 125 g de manteiga
• 125 g de chocolate meio amargo
• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 3 colheres de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno em 200 ºC e unte 4 ramekins (ou tigelinhas de louça). Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria .
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e então adicione o trigo .Misture o chocolate derretido com a manteiga.Preencha os ramequins e cozinhe por cerca de 20 minutos – o topo irá rachar e o interior terá um creme de chocolate.

Torta de Maçã Americana (Aple Pie)

A famosa Aple Pie, aquela torta de maçã famosa nos EUA, aparece até em desenhos animados e em filmes.
Achei essa receita mas ainda não tive a oportunidade de fazer, se alguém fizer poste seu comentário, assim que eu fizer falo como ficou. A receita foi tirada do site Tudo Gostoso.

Massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa de água gelada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos

 
Recheio:

• 1 kg de maçã
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo
• raspas de 1/2 limão
• 1 colher de chá de canela em pó

Massa:
1. Misture a farinha, o açúcar e o sal
2. Adicione a manteiga e a água fria
3. Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida e a mistura pareça uma farofa
4. Quebre os dois ovos num copo e misture levemente com um garfo
5. Junte os ovos à farofa e misture rapidamente, sem sovar, até obter uma massa homogênea
6. Embrulhe em papel filme e guarde na geladeira enquanto prepara o recheio

Recheio:
1. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, sem utilizar o miolo ( cabos e sementes)
2. Numa tigela misture a canela, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão e as maçãs
3. Estique a massa com um rolo formando 2 discos, sendo que um deles ligeiramente maior para forrar a forma embaixo e dos lados
4. Numa forma redonda de 20 ou 30cm, untada com azeite e farinha de trigo coloque o disco maior, sobre esse disco coloque o recheio, cubra o recheio com o resto da massa e una as massas apertando com os dedos
5. Utilize uma gema batida para passar sobre a massa, para que ela fique douradinha ao assar
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
7. A torta fica mais gostosa ainda acompanhada de sorvete de creme

Massa de Panqueca Americana da Mamãe

Aqui vai uma receita daquelas famosas panquecas dos EUA, e é bem fácil de fazer, eu faço sempre, fica muito bom.

Massa de panqueca americana:

• 1 xícara mais 2 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) fermento em pó
• ½ colher (chá) bicarbonato
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina derretida
• 1 ovo grande
• 1 xícara e ¼ de leite

Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em outra tigela os líquidos. Com um fuê misture o líquido no seco. Deixe descansar por 5 minutos e pegue uma concha de massa e coloque em um frigideira já com um pouco de margarina. Deixe dourar dos dois lados e está pronto, agora é só colocar a cobertura, que pode ser essa de chocolate, mas também pode ser mel, geléia....

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher rasa de margarina
• Achocolatado ou chocolate em pó (1 a 2 colheres)

Leve ao fogo todos os ingredientes, quando levantar fervura desligue o fogo e despeje sobre as panquecas.

Risoto Alla Piamontese (Arroz Piamontese)

Esse risoto foi o que fiz como acompanhamento da maminha do post passado, ficou uma delícia, eu amo risoto principalmente piamontese. Essa receita peguei no site Bem Feitinho.

Ingredientes:

• 500 g arroz arbóreo
• 100 g de manteiga
• 100 g de queijo grana padano ralado na hora (queijo parmesão)
• 100 ml de creme de leite fresco
• 20 g de alho (2 dentes)
• 50 g de cebola ou 1 cebola pequena
• 200 g de cogumelo fresco em laminas -Eu não coloquei cogumelo no meu.
• 1 e ½  à 2 litros de caldo de frango
• 1 e ½ copo de vinho branco seco (300 ml)
• Pimenta do reino moída na hora

Preparo:

• Pique a cebola e fatie os cogumelos.
• Junte a manteiga, a cebola e o alho na frigideira e refogue até dourar.
• Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos em fogo alto.                                                  
• Coloque o vinho e mexa bem até evaporar.
• acrescente os cogumelos.
• Regue o risoto com um pouco do caldo de frango fervente e misture constantemente, assim que o caldo for absorvido, acrescente outra concha, repetindo a operação até o arroz estar al dente.
• Acerte o sal e a pimenta do reino
• Acrescente o creme de leite, o restante da manteiga e o grana padano ralado e misture bem para obter um risoto cremoso.
•  Sirva em seguida.