Torta de Brócolis e Queijo

Depois das panquecas fiquei pensando em como elas seriam gostosas com o brócolis. rs. Aí "fuçando" pelos blogs por aí, achei essa receita de Torta de Brócolis com queijo no blog Kafka na Praia. A foto da torta é do blog Pecado da Gula.

Torta de brócolis e queijo

• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 4 ovos
• 1 1/4 xícara leite
• 3/4 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/4 colher (chá) de sal ou a gosto
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 xícaras de pães cortados em cubos sem a casca (usei pães franceses inteiros)
• 3 xícaras de brócolis cozidos no vapor (ou no microondas por alguns minutos) e picados grosseiramente
• 2 colheres (chá) de azeite
• 70 g de lombo canadense picado (usei peito de peru defumado)
• 1 cebola média picada 1 dente de alho picado
• 100 g de mussarela ralada

Preaqueça o forno à 180 C.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e a farinha de rosca.

Misture os ovos, leite, molho de pimenta, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os pães, misture, cubra e reserve no refrigerador.

Aqueça o azeite em uma panela, adicione o lombo, a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-5 minutos. Adicione a mistura de cebola e os brócolis à mistura de ovos. Acrescente o queijo. Coloque na assadeira, espalhe bem e leve ao forno até que fique firme, cerca de 45-50 minutos. Deixe esfriar por 5-10 minutos e corte em pedaços.