Receitinha rápida do almoço de hoje!! rs.
Nós que moramos sozinhos e nunca temos comida em casa, e todo dia temos que comer fora...às vezes dá uma preguicinha de comida de restaurante... e quando tô com essa preguiça toda e nem comida de restaurante desce faço esse macarrão rapidinho e pronto!! rs.
Ingredientes:
Macarrão penne (o quanto desejar, eu usei meio pacote)
1 lata de atum em Pedaços
1 tomate picado
1 lata de creme de leite sem soro
tempero a gosto (pode colocar sal, noz moscada e etc)
Modo de fazer:
Coloque o macarrão para cozinhar como de costume (sal e um fiozinho de oleo).
Faça o molho: coloque em uma panela o tomate picado e o tempero e refogue. Coloque o atum e deixe cozinhar mais um pouquinho. Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem soro. Misture e pronto. É só derramar por cima do macarrão.
Rápido e gostoso!! =]
Essa receita vi no site Receitas de mãe, mto legal! Essa quero fazer semana que vem...vamos ver se não vai dar mto trabalho...to meio desconfiada que esse sanduíche vai abrir lá dentro da panela! kkkkkkkkkk!
Ingredientes:
2 tomates
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1 fio de azeite
8 fatias de pão de fôrma sem casca
250 gramas de mussarela fatiada
200 ml de leite
4 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Tire a pele e as sementes do tomate. Corte em cubos e tempere com sal, a pimenta, o orégano e o azeite. Distribua em quatro fatias de pão o tomate e a mussarela. Cubra com as fatias de pão restantes e aperte bem as bordas. Passe um pouco de água para colar. Passe rapidamente os sanduiches no leite, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados. Retire-os e coloque-os em papel absorvente. Sirva em seguida.
Dicas:
Tempo: 30 minutos; rende 4 porções e calorias por porção em média = 523 mais ou menos.
Depois das panquecas fiquei pensando em como elas seriam gostosas com o brócolis. rs. Aí "fuçando" pelos blogs por aí, achei essa receita de Torta de Brócolis com queijo no blog Kafka na Praia. A foto da torta é do blog Pecado da Gula.
Torta de brócolis e queijo
1/4 xícara de farinha de rosca
4 ovos
1 1/4 xícara leite
3/4 colher (chá) de molho de pimenta
1/4 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
2 xícaras de pães cortados em cubos sem a casca (usei pães franceses inteiros)
3 xícaras de brócolis cozidos no vapor (ou no microondas por alguns minutos) e picados grosseiramente
2 colheres (chá) de azeite
70 g de lombo canadense picado (usei peito de peru defumado)
1 cebola média picada 1 dente de alho picado
100 g de mussarela ralada
Preaqueça o forno à 180 C.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo e a farinha de rosca.
Misture os ovos, leite, molho de pimenta, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os pães, misture, cubra e reserve no refrigerador.
Aqueça o azeite em uma panela, adicione o lombo, a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-5 minutos. Adicione a mistura de cebola e os brócolis à mistura de ovos. Acrescente o queijo. Coloque na assadeira, espalhe bem e leve ao forno até que fique firme, cerca de 45-50 minutos. Deixe esfriar por 5-10 minutos e corte em pedaços.
Fiz essas panquecas hoje à noite para alguns amigos aqui, a foto não colabora porque tirei do celular... Fiz uma receita adaptada do blog Technicolor Kitchen, lá tinha uma receita de suflê de brócolis mas como quase todos que iam comer aqui não gostam de brócolis resolvi mudar um pouco e colocar calabreza. Aqui vai a receita:
Panquecas:
250g de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
600ml de leite
pitada generosa de sal
óleo para untar a frigideira
**Renderam 13 panquecas
Recheio:
2 calabrezas
sal e pimenta do reino (mas eu esqueci de colocar a pimenta)
4 colheres (sopa) de margarina
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
450 ml de leite
250g de muzzarela ralada
Orégano à gosto
3 gemas
5 claras em neve
parmesão ralado, extra, para polvilhar
Comece pelas panquecas:
peneire a farinha num recipiente e faça um buraco no centro.
Acrescente o ovo, a gema, o sal e um pouco de leite.
Bate bem e acrescente o restante do leite até obter uma consistência uniforme – a massa fica rala, líquida.
Aqueça uma frigideira antiaderente, de 22cm de diâmetro, e pincele com um fio de óleo. Coloque 3 ½ colheres (sopa) de massa na frigideira e cozinhe por 1 ou 2 minutos, até a panqueca dourar; vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire a panqueca da frigideira e coloque num prato; repita o mesmo procedimento até terminar a massa – você vai obter aproximadamente 13 panquecas.
Agora, o recheio:
Derreta a manteiga numa panela pequena, em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
Remova a panela do fogo e vá acrescentando o leite, mexendo bem para não empelotar – usar um fuê aqui vai ajudar bastante. Coloque novamente a panela no fogo adicionando a muzzarela, o sal e pimenta. Mexa bem e retire do fogo. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata as gemas e misture com o creme de queijo já frio. Num outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente ao creme de queijo e junte as calabrezas e o orégano.
Unte uma forma antiaderente (eu usei uma forma coberta com papel manteiga); divida o recheio entre as panquecas, espalhando-o no meio de cada uma. Cubra o recheio com as laterais de cada panquequinha, polvilhe com queijo ralado e coloque-as na assadeira untada.
Asse por 15 minutos ou até que o suflê tiver crescido bem e a massa estiver crocante.
Eu queria muito aprender a fazer aqueles tacos mexicanos famosos, já comi em restaurantes e é uma delícia!! Mas a maioria dos sites apenas explicava como rechear, falando pra comprar a massa pronta... Então juntando informações de alguns sites, achei a receita dos tacos propriamente ditos ou como alguns dizem as tortillas dos tacos, e selecionei as melhores opções de recheio que mais se pareciam com os tacos que já comi e que também fossem práticas e fáceis de fazer. As fotos tirei da pesquisa do google mesmo.
Para as Tortillas:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de banha
180 ml de água morna
Para o recheio de carne:
600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher (chá) de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de chili em pó
1 xícara (chá) de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres (sopa) de creme de leite
suco de limão
Para o Guacamole:
polpa de 2 abacates pequenos amassada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
2 colheres (chá) de suco de limão
2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
1 cebola média fatiada
Modo de preparo:
Tortillas:Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture 4 colheres (sopa) de banha e 180 ml de água morna. Transfira a massa para uma superfície plana e sove-a até ficar lisa e elástica. Cubra-a e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, divida-a em 12 partes e abra círculos de 20 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira de ferro e coloque um círculo de massa de cada vez. Enquanto a tortilla estiver assando, pressione-a com um pedaço de pano dobrado. Retire assim que dourar levemente dos dois lados e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas.
Recheio:
Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve.
Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve.
Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve.
Guacamole: coloque a polpa de abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. Misture até obter um creme homogêneo.
Recheie as tortillas com o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme azedo. Enrole-as e sirva a seguir.
Dicas:
Para obter pó para chili, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó.
