Depois de um grande sumiço...... Pavê de Chocolate com Morangos!!

Depois de ter abandonado o blog...cá estou novamente! rs. Lembrei dele hoje quando fiz uma receitinha de Pavê de Chocolate com Morangos, que neste momento está na geladeira aguardando para ser devorado! rs. =]

♥ Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha champagne
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite integral
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de maizena (dissolva em uma pequena quantidade do leite antes)
• 2 xícaras de chá de morango
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de chantilly
• morango para decorar

Modo de fazer:

1. Numa panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas levemente batidas, a essência de baunilha e a maizena dissolvida no leite;
2. Mexa até engrossa;
3. Desligue e junte o creme de leite com o sor;
4. Divida o creme obtido igualmente em dois refratário;
5. Creme de chocolate: No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quent;
6. Mexa até derreter totalment;
7. Acrescente uma xícara de chá de morango picado;
8. Misture e reserv;
9. Creme branco: No segundo refratário, junte o chantilly e uma xícara de chá de morangos picados;
10. Misture e reserve;
11. Montagem: Num refratário, coloque na seguinte ordem:
12. O creme branco, as bolachas molhadas rapidamente em leite com achocolatado, o creme de chocolate, bolachas, o segundo creme e o primeiro creme;
13. Corte alguns morangos filetados e decore.

De volta...

Depois de um sexto período conturbado e totalmente sem tempo pra blogs e receitas...aqui estou eu! De FÉRIASSS!! =]

E pra não perder o clima natalino, vou deixar aqui algumas fotos de cupcakes decorados para o natal.

Faça sua receita de bolo preferida e coloque em forminhas para muffins ou cupcakes. Depois de prontos decore do jeito que pereferir, achei esses aqui muito lindinhos e estou colocando como inspiração pra vcs, pq vai ser inspiração pra mim também! rs.

Essa decoração vc pode fazer com pasta americana, comprada pronta mesmo, e tingir com a cor que vc pereferir. Abra ela com um rolinho, igual massa msm...e recorte nos formatos que vc irá usar. 

Eu vou fazer esses cupcakes amanhã para o natal, já comprei corantes verde, vermelho, amarelo... Existe também um pó comestível que vc pode usar pra fazer esses detalhes em dourado. Tudo isso vc encontra nessas casas de festas! Essas fotos tirei do Blog dos Bolinhos, quem quiser dar uma olhada.

Feliz natall pra todos!
Bjoss

Dêem uma olhada no fudge da Nigella

Fudge de Chocolate de Cinco Minutos

Hoje vou postar uma receita de fudge de chocolate com nozes do blog da Patrícia Technicolor Kitchen.

O que é o fudge? São doces tipo rapadurinha ou pé-de-moleque, para serem servidos em pedaços, e de vários sabores, chocolate e nozes como esse de hoje, chocolate com pasta de amendoim, pode usar macadâmia, amêndoas, castanhas...

Ingredientes para o fudge:

• 2 xícaras (336g) de chocolate meio amargo picado ou em gotinhas
• 2/3 xícara (meia lata) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de água
• ¾ xícara (90g) de nozes picadas (tostadas se preferir)
• 1 colher (chá) de baunilha

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente. Reserve.
Em uma tigela média refratária, misture o chocolate picado, o leite condensado e a água.

Leve ao microondas na potência alta (100%) por 1 minuto; mexa. Volte ao microondas por mais 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou pelo tempo suficiente para o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar brilhante. Cuidado para não "queimar" o choclate. Adicione as nozes e a baunilha.
Espalhe a mistura na forma preparada, espalhando bem até obter um retângulo de 22x15cm, ou coloque o fudge às colheradas – 1 colher (chá) – sobre o papel manteiga.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 30 minutos (ou até que esteja firme). Corte em quadradinhos de cerca de 3,5cm.

Mousse de Chocolate Fácil Fácil

Outra receitinha fácil pra Juju, atendendo aos pedidos dela!! rs

Mousse de Chocolate Fácil

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• chocolate granulado para enfeitar

Leve ao fogo mexendo sempre o leite condensado, a manteiga  e o chocolate em pó até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite.
Coloque a mistura em potinhos ou numa tigela grande e deixe gelar por mais ou menos 4 horas ou até ficar firme.
Coloque o chocolate granulado por cima e está pronto pra servir!

Mousse de Maracujá Super Fácil da Mamãe

E essa receitinha facílima que aprendi com minha mãe vai especialmente pra Juju!!

Mousse de Maracujá Super Fácil:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• A mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado (aqueles que vende em garrafinha)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa tigela e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

Se você quiser pode colocar polpa de maracujá por cima pra ficar com aquelas sementinhas.

Mais fácil impossível! rs.

Cupcakes Rocky Road

Cada tempinho que eu tiro pra dar uma olhada no blog Technicolor Kitchen fico morrendo de vontade de fazer quase todas as receitas que a Patrícia posta lá!! Só agora vi 3 receitas lindas e que parecem deliciosas que pretendo fazer logo! Vou deixar uma delas aqui, e quem resolver fazer também conte como ficou. São os Cupcakes Rocky Road ou cupcakes de chocolate recheados com marshmallow e Nutella, da revista da Donna Hay!

Cupcakes de chocolate recheados com marshmallow e Nutella

revista DH #27

- xícara medidora de 240ml

250g de manteiga sem sal, amolecida

1 ¼ xícaras + 2 colheres (sopa) (274g) de açúcar refinado

4 ovos

2 xícaras + 2 colheres (sopa) (300g) de farinha de trigo

¼ xícara de avelãs sem casca, moídas*

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara (240ml) de leite

200g de chocolate amargo, derretido – usei 70% de cacau

12 marshmallows grandes

½ xícara de Nutella

Chantilly de chocolate:

2 xícaras (500ml) de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

½ xícara (45g) de cacau em pó + um pouquinho extra para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha de trigo, as avelãs moídas e o fermento sobre a massa e bata em velocidade baixa (para os ingredientes secos não “voarem”) e em seguida aumente a velocidade, batendo bem. Junte o leite e o chocolate derretido com uma espátula de borracha/silicone, misturando de baixo para cima. Transfira a massa para forminhas de muffin com capacidade para 1 xícara (240ml) cada forradas com forminhas de papel. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que estejam assados por dentro (faça o teste do palito). Deixe esfriar um pouquinho e, com a ajuda de uma faquinha serrilhada, faça pequenos buracos redondos na superfície de cada cupcake e retire a tampinha; encha cada buraquinho com 1 marshmallow e 1 colher (chá) de Nutella. Recoloque as tampinhas em cada cupcake, tampando o recheio.

Para a cobertura, junte o creme de leite, o açúcar e o cacau em uma tigela não-metálica e bata até que picos suaves se formem (não entendi a observação da revista; usei uma tigela de aço inox e funcionou direitinho). Espalhe a cobertura sobre os cucpakes com uma espátula e polvilhe com um pouquinho de cacau.

* usei farinha de amêndoas (amêndoas moídas)

Rend.: 12 unidades – fiz metade da receita acima e consegui 12 cupcakes, usando forminhas com capacidade para 1/3 xícara (80ml) cada; como minhas formas eram menores do que as da receita, coloquei 1/3 de marshmallow + ½ colher (chá) de Nutella em cada bolinho.

Chocopots da Nigella - vídeo

Bom, acabei de fazer o tal do chocohotopots da Nigella, foi rapidim e como eu não tinha os ramequins colokei em 2 potes refratários de vidro...o que era mais fundo deu certinho, ficou uma delícia, tipo um bolo fofinho por fora e aquele creme dentro...já o outro pote era muito raso e o creme acabou secando...mas foram 20 minutos exatos e pronto. Como só lembrei de tirar foto quando eu já tinha comido...rs. Achei o vídeo da Nigella fazendo e vou colocar aqui pra quem quiser ver:

Bolo Prestígio Super Fácil

Depois de um fim de semana meio corrido...rs. Aqui vai uma receita de bolo prestígio bem rápida e fácil. A receita do recheio peguei do blog Doces Encontros, quando li achei meio estranha mas resolvi arriscar, e não é que ficou muito boa, então agora indico sempre esse recheio fácil e gostoso. A receita da massa é adaptação da minha Mamis, é uma receita ótima e para ser feita com liquidificador, ou seja, pra mim é ótimo, que moro aqui sozinha e nem batedeira tenho... rs.

Acho que não cheguei a comentar aqui, mas lembrando agora, estou à procura da receita de CIAMBELLA, é tipo uma rosca recheada, tem doce e salgada, vendia em quiosques no shopping, quando eu morava em São Paulo comia direto no shopping Ibirapuera, e em Goiânia chegou a ter por um tempo no shopping Flamboyant, mas agora não encontro em lugar nenhuma mais...a que eu mais comia era a de chocolate com uma cobertura que parecia um creme de manteiga, eles colocavam a rosca no forno na hora e colocavam o creme morno por cima... nossaaaa que delícia que era!! Se alguém souber como faz ou onde ainda tem dessas ciambellas por favor me avise!!!

Ingredientes do bolo da mamãe:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar REFINADO
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite MORNO
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio (opcional; o bolo fica mais escuro com ele)

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de côco ralado (100g)
• 1/2 colher (chá) de cravo moído

Ingredientes da Cobertura:

• 300gr de chocolate em tablete
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de baunilha

Modo de fazer:

Bolo:

Bata no liquidificador os ovos com uma PITADA DE SAL até esbranquiçar; coloque o óleo com o liquidificador ainda ligado, coloque a margarina, açúcar, o leite morno e continue batendo; vai colocando tudo aos poucos; peneire a farinha, fermento e chocolate em pó e bicarbonato numa tigela separada, e adicione o líquido batido nessa mistura em pó, e misture tudo com um fuê.

Coloque na forma e leva ao forno médio por aproximadamente 40 min, depende do forno.

Recheio:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes e mexa até formar uma cocada mole.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho-maria. Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha, acrescentar aos poucos (sem parar de bater) o chocolate derretido . Juntar por último o creme de leite, bater por alguns minutos. Deixe gelar um pouco e cubra o bolo. Enfeite com floquinhos de arroz cobertos de chocolate preto e branco.

Chocohotopots (Potes Quentes de Chocolate) - Nigella*

Vi essa receita e adorei, ainda não fiz mas pretendo fazer logo, peguei a tradução do site Chocolatria. É muito fácil de fazer.

Ingredientes: (rende 4 ramequins)

• 125 g de manteiga
• 125 g de chocolate meio amargo
• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 3 colheres de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno em 200 ºC e unte 4 ramekins (ou tigelinhas de louça). Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria .
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e então adicione o trigo .Misture o chocolate derretido com a manteiga.Preencha os ramequins e cozinhe por cerca de 20 minutos – o topo irá rachar e o interior terá um creme de chocolate.

Massa de Panqueca Americana da Mamãe

Aqui vai uma receita daquelas famosas panquecas dos EUA, e é bem fácil de fazer, eu faço sempre, fica muito bom.

Massa de panqueca americana:

• 1 xícara mais 2 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) fermento em pó
• ½ colher (chá) bicarbonato
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina derretida
• 1 ovo grande
• 1 xícara e ¼ de leite

Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em outra tigela os líquidos. Com um fuê misture o líquido no seco. Deixe descansar por 5 minutos e pegue uma concha de massa e coloque em um frigideira já com um pouco de margarina. Deixe dourar dos dois lados e está pronto, agora é só colocar a cobertura, que pode ser essa de chocolate, mas também pode ser mel, geléia....

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher rasa de margarina
• Achocolatado ou chocolate em pó (1 a 2 colheres)

Leve ao fogo todos os ingredientes, quando levantar fervura desligue o fogo e despeje sobre as panquecas.