Bolo Prestígio Super Fácil

Depois de um fim de semana meio corrido...rs. Aqui vai uma receita de bolo prestígio bem rápida e fácil. A receita do recheio peguei do blog Doces Encontros, quando li achei meio estranha mas resolvi arriscar, e não é que ficou muito boa, então agora indico sempre esse recheio fácil e gostoso. A receita da massa é adaptação da minha Mamis, é uma receita ótima e para ser feita com liquidificador, ou seja, pra mim é ótimo, que moro aqui sozinha e nem batedeira tenho... rs.

Acho que não cheguei a comentar aqui, mas lembrando agora, estou à procura da receita de CIAMBELLA, é tipo uma rosca recheada, tem doce e salgada, vendia em quiosques no shopping, quando eu morava em São Paulo comia direto no shopping Ibirapuera, e em Goiânia chegou a ter por um tempo no shopping Flamboyant, mas agora não encontro em lugar nenhuma mais...a que eu mais comia era a de chocolate com uma cobertura que parecia um creme de manteiga, eles colocavam a rosca no forno na hora e colocavam o creme morno por cima... nossaaaa que delícia que era!! Se alguém souber como faz ou onde ainda tem dessas ciambellas por favor me avise!!!

Ingredientes do bolo da mamãe:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar REFINADO
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite MORNO
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio (opcional; o bolo fica mais escuro com ele)

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de côco ralado (100g)
• 1/2 colher (chá) de cravo moído

Ingredientes da Cobertura:

• 300gr de chocolate em tablete
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de baunilha

Modo de fazer:

Bolo:

Bata no liquidificador os ovos com uma PITADA DE SAL até esbranquiçar; coloque o óleo com o liquidificador ainda ligado, coloque a margarina, açúcar, o leite morno e continue batendo; vai colocando tudo aos poucos; peneire a farinha, fermento e chocolate em pó e bicarbonato numa tigela separada, e adicione o líquido batido nessa mistura em pó, e misture tudo com um fuê.

Coloque na forma e leva ao forno médio por aproximadamente 40 min, depende do forno.

Recheio:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes e mexa até formar uma cocada mole.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho-maria. Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha, acrescentar aos poucos (sem parar de bater) o chocolate derretido . Juntar por último o creme de leite, bater por alguns minutos. Deixe gelar um pouco e cubra o bolo. Enfeite com floquinhos de arroz cobertos de chocolate preto e branco.