Sanduíche frito

Essa receita vi no site Receitas de mãe, mto legal! Essa quero fazer semana que vem...vamos ver se não vai dar mto trabalho...to meio desconfiada que esse sanduíche vai abrir lá dentro da panela! kkkkkkkkkk!

Ingredientes:

• 2 tomates
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 fio de azeite
• 8 fatias de pão de fôrma sem casca
• 250 gramas de mussarela fatiada
• 200 ml de leite
• 4 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Tire a pele e as sementes do tomate. Corte em cubos e tempere com sal, a pimenta, o orégano e o azeite. Distribua em quatro fatias de pão o tomate e a mussarela. Cubra com as fatias de pão restantes e aperte bem as bordas. Passe um pouco de água para colar. Passe rapidamente os sanduiches no leite, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados. Retire-os e coloque-os em papel absorvente. Sirva em seguida.

Dicas:
Tempo: 30 minutos; rende 4 porções e calorias por porção em média = 523 mais ou menos.

Voltando....

Nossa.....realmente faz muito tempo que não venho aqui no blog... Não sei se vcs perceberam mas época de provas e férias são as datas em que eu sumo mesmo!! rs. Por quê? É meio óbvio né, em época de prova não tenho tempo nem de dormir, qto mais de procurar receitas legais pra colocar aqui, tem gente que acha que faculdade é fácil, não é não viu, principalmente se vc fizer medicina, não sei nem como arrumei tempo pra criar  um blog. rs. E férias...ahhh fériass...comida da mamãe todo dia, não preciso nem pensar no que comer, o que vou fazer, o que comprar... tantos lugares bons pra comer tbm, Mc donald's, Subway, comida chinesa, sushi, Toshca....ahhhh, aí gente, esqueci msm do blog. hehehe!

Mas... como o título do post diz...voltando... e sabe pq? Pq voltaram as aulas!! hahaha! Hora de voltar pra rotina de morar sozinha, de comer fora, de inventar coisas pra comer em casa e chamar o namorado pra ser o "cobaia" que experimenta o que eu faço! rs.

Dessa vez tô voltando com uma vontade de ser mais prática, vou tentar!rs. Andei olhando uns blogs de gente que mora sozinha, dicas e idéias de refeições e tal... o que eu achar legal vou colocando aqui... e quando eu achar aquelas coisas diferentes que eu adoro vou colocar também.

Bom, desculpem o sumiço (viu Juju?), agora tô de volta com minhas receitinhas!!

Bjoss

Torta de Brócolis e Queijo

Depois das panquecas fiquei pensando em como elas seriam gostosas com o brócolis. rs. Aí "fuçando" pelos blogs por aí, achei essa receita de Torta de Brócolis com queijo no blog Kafka na Praia. A foto da torta é do blog Pecado da Gula.

Torta de brócolis e queijo

• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 4 ovos
• 1 1/4 xícara leite
• 3/4 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/4 colher (chá) de sal ou a gosto
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 xícaras de pães cortados em cubos sem a casca (usei pães franceses inteiros)
• 3 xícaras de brócolis cozidos no vapor (ou no microondas por alguns minutos) e picados grosseiramente
• 2 colheres (chá) de azeite
• 70 g de lombo canadense picado (usei peito de peru defumado)
• 1 cebola média picada 1 dente de alho picado
• 100 g de mussarela ralada

Preaqueça o forno à 180 C.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e a farinha de rosca.

Misture os ovos, leite, molho de pimenta, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os pães, misture, cubra e reserve no refrigerador.

Aqueça o azeite em uma panela, adicione o lombo, a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-5 minutos. Adicione a mistura de cebola e os brócolis à mistura de ovos. Acrescente o queijo. Coloque na assadeira, espalhe bem e leve ao forno até que fique firme, cerca de 45-50 minutos. Deixe esfriar por 5-10 minutos e corte em pedaços.

Panquecas de Suflê de Queijo e Calabreza

Fiz essas panquecas hoje à noite para alguns amigos aqui, a foto não colabora porque tirei do celular... Fiz uma receita adaptada do blog Technicolor Kitchen, lá tinha uma receita de suflê de brócolis mas como quase todos que iam comer aqui não gostam de brócolis resolvi mudar um pouco e colocar calabreza. Aqui vai a receita:

Panquecas:

• 250g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 gemas
• 600ml de leite
• pitada generosa de sal
• óleo para untar a frigideira

**Renderam 13 panquecas

Recheio:

• 2 calabrezas
• sal e pimenta do reino (mas eu esqueci de colocar a pimenta)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 450 ml de leite
• 250g de muzzarela ralada
• Orégano à gosto
• 3 gemas
• 5 claras em neve
• parmesão ralado, extra, para polvilhar

Comece pelas panquecas:

• peneire a farinha num recipiente e faça um buraco no centro.
• Acrescente o ovo, a gema, o sal e um pouco de leite.
• Bate bem e acrescente o restante do leite até obter uma consistência uniforme – a massa fica rala, líquida.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, de 22cm de diâmetro, e pincele com um fio de óleo. Coloque 3 ½ colheres (sopa) de massa na frigideira e cozinhe por 1 ou 2 minutos, até a panqueca dourar; vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire a panqueca da frigideira e coloque num prato; repita o mesmo procedimento até terminar a massa – você vai obter aproximadamente 13 panquecas.

Agora, o recheio:

• Derreta a manteiga numa panela pequena, em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
• Remova a panela do fogo e vá acrescentando o leite, mexendo bem para não empelotar – usar um fuê aqui vai ajudar bastante. Coloque novamente a panela no fogo adicionando a muzzarela, o sal e pimenta. Mexa bem e retire do fogo. Deixe esfriar.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Bata as gemas e misture com o creme de queijo já frio. Num outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Misture-as delicadamente ao creme de queijo e junte as calabrezas e o orégano.
• Unte uma forma antiaderente (eu usei uma forma coberta com papel manteiga); divida o recheio entre as panquecas, espalhando-o no meio de cada uma. Cubra o recheio com as laterais de cada panquequinha, polvilhe com queijo ralado e coloque-as na assadeira untada.
• Asse por 15 minutos ou até que o suflê tiver crescido bem e a massa estiver crocante.

Dêem uma olhada no fudge da Nigella

Fudge de Chocolate de Cinco Minutos

Hoje vou postar uma receita de fudge de chocolate com nozes do blog da Patrícia Technicolor Kitchen.

O que é o fudge? São doces tipo rapadurinha ou pé-de-moleque, para serem servidos em pedaços, e de vários sabores, chocolate e nozes como esse de hoje, chocolate com pasta de amendoim, pode usar macadâmia, amêndoas, castanhas...

Ingredientes para o fudge:

• 2 xícaras (336g) de chocolate meio amargo picado ou em gotinhas
• 2/3 xícara (meia lata) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de água
• ¾ xícara (90g) de nozes picadas (tostadas se preferir)
• 1 colher (chá) de baunilha

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente. Reserve.
Em uma tigela média refratária, misture o chocolate picado, o leite condensado e a água.

Leve ao microondas na potência alta (100%) por 1 minuto; mexa. Volte ao microondas por mais 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou pelo tempo suficiente para o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar brilhante. Cuidado para não "queimar" o choclate. Adicione as nozes e a baunilha.
Espalhe a mistura na forma preparada, espalhando bem até obter um retângulo de 22x15cm, ou coloque o fudge às colheradas – 1 colher (chá) – sobre o papel manteiga.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 30 minutos (ou até que esteja firme). Corte em quadradinhos de cerca de 3,5cm.

Mousse de Chocolate Fácil Fácil

Outra receitinha fácil pra Juju, atendendo aos pedidos dela!! rs

Mousse de Chocolate Fácil

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• chocolate granulado para enfeitar

Leve ao fogo mexendo sempre o leite condensado, a manteiga  e o chocolate em pó até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite.
Coloque a mistura em potinhos ou numa tigela grande e deixe gelar por mais ou menos 4 horas ou até ficar firme.
Coloque o chocolate granulado por cima e está pronto pra servir!